L'Hotel Cavour nasce dalla ristrutturazione edilizia di un prestigioso palazzo d'epoca, già presente in Novara dai primi del '900. Le necessità contemporanee hanno richiesto la dotazione di impianti e servizi che la precedente struttura non era più in grado di contenere, pertanto i progettisti, con idee innovative, hanno consentito la realizzazione di una struttura che si inserisse armoniosamente nel tessuto urbano della Novara "sabauda" e che nel contempo fosse capace di dare all'utente un ambiente moderno, accogliente ed all'insegna del comfort.